75dkg masa z divočiny, nebo hovězí

10dkg slaniny

25dkg cibule

5dkg hub, paprika,rajčatový protlak, nebo kečup

pepř, kmín, majoránku, česnek, sůl,paprika

bylinkové koření: jemně nakrájené okurky,cibule, petržel nať, hořčice

mouka na zahuštění

Cibuli a slaninu osmahneme do hněda, přidáme protlak asi 2 lžíce, sůl, pepř, kmín, majoránku a papriku, přidáme maso a houby, orestujeme a zalijeme vodou, dusíme do měkka.

 Přidáme bylinkové koření, asi 5min. povaříme, zahustíme a nakonec přidíme 3 stroužky utřeného česneku.

Osvědčil se mi následující postup dušení u všech druhů gulášů:

Po zalití vodou dám na povrch 1-2 krajíce chleba /podle množství/, zakryju poklicí a dám do trouby rozehřáté na 200st. tak na 1-2 hodiny podle druhu masa.

Nepřipálí se a chleba na povrchu nasákne a zahustí guláš, který je ve finále mnohem chutněší.